Aviso sobre el Uso de cookies: Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar la experiencia del lector y ofrecer contenidos de interés. Si continúa navegando entendemos que usted acepta nuestra política de cookies. Ver nuestra Política de Privacidad y Cookies
Redacción
Martes, 25 de noviembre de 2014

El sabroso éxito de la segunda edición de 'Bocados de autor'

Guardar en Mis Noticias.
BOCADOS DE AUTOR 2014Alicante volvió a ser ayer la capital de la gastronomía. El CDT acogió la final de la segunda edición de 'Bocados de autor', un original concurso gastronómico en el que 40 cocineros de bares y restaurantes presentan sus 'bocados' más apetitosos. La velada estuvo amenizada con una exposición de productos del patrocinador del concurso Panesco Food, además de una degustación de los aceites de Señorío de Relleu. El grupo musical Petit Comité animó el evento, creando un ambiente distendido a esta novedosa fiesta de la gastronomía alicantina. Tras la larga deliberación se entregaron los premios a los tres ganadores, tanto de la votación profesional como de la votación popular, que se pudo realizar hasta el pasado domingo a través de la página web del concurso. Pero los premiados fueron muchos más.

PREMIOS 'BOCADOS DE AUTOR 2014'

Jurado Profesional - 1º. 'Irreverente', con su Mini Hot Dog de figatell de sepia y alga wakame - 2º. '2&Tres Gastro Bar', con su Bocadito de atún rojo envuelto en pan crujiente con pomada de tomate Raff y mayonesa con wasabi y soja - 3º. 'Resto-Bar Gema Penalva', con su 'bicadillo' a la inversa. Nuevo concepto de bocadillo vegetal donde la miga va por dentro junto a la lechuga, la ventresca de atún, el maíz dulce, caviar de aceite y mayonesa ligera de mango. A modo de pan, dos láminas de tomate natural Votación Popular - 1º. 'Sur café', con su Salmorejo Fusión. Salmorejo en dos texturas acompañado de crujiente ibérico y de mojama y Pedro Ximénez - 2º. 'El Palé', con su Pilarín, un bocadillo de roast beef con brotes y reducción de salsa Perrins - 3º. 'La Taberna de Tito', con su ¡Qué Bonito!, una milhoja de pan cristal con bonito de bahía, espuma de nyora y crema de queso del Valle de Tibi, sazonado con sal de nyoras - Premio Local por tener los quintos mas fríos a 'Cerveceria Victor' - Premio al camarero más simpático para 'Chico Calla' - Premio al bocado servido más rápido a 'La Barra de César Anca' - Premio al bocado mejor presentado a 'Tapas El Llagosti Cerveceria' - Premio al bocado más original a 'Mery Croket' - Premio al bocado mejor elaborado a 'Familia y Amigos' - Premio mención especial del jurado profesional para 'Imagina té', por su cheesecake de turrón de Jijona. - Ganador Ruta San Juan Playa a 'El Norte', con su Rita Hayworth El jurado profesional estuvo compuesto por Agustín Grau (gerente del Patronato de Turismo de Alicante), Dani Frías (propietario y chef del grupo Qulinaria y restaurante 'La Ereta'), Ángeles Carrión (propietaria y chef del restaurante 'La Tartana') y Hugo Quintanilla (gerente de AOVE Señoríos de Relleu).

GALERIA DE IMAGENES 'BOCADOS DE AUTOR 2014'

[gallery link="file" ids="13194,13193,13192,13191,13190,13185,13186,13187,13188,13189,13184,13183,13182,13181,13180,13177,13178,13179"]
Acceda para comentar como usuario Acceda para comentar como usuario
Puede dejar su comentario
Normas de Participación
Esta es la opinión de los lectores, no la nuestra.
Nos reservamos el derecho a eliminar los comentarios inapropiados.
La participación implica que ha leído y acepta las Normas de Participación y Política de Privacidad
© 2018 • Todos los derechos reservados
Powered by FolioePress