La gastronomía de Alicante ha formado parte de la promoción turística desplegada por Turisme Comunitat Valenciana en México, donde la Generalitat ha presentado la cocina mediterránea como uno de los principales atractivos del destino ante un centenar de representantes institucionales, empresariales y profesionales de los sectores turístico y gastronómico.

La acción se ha desarrollado en el Hotel Sofitel Mexico City Reforma bajo el nombre de Cena Sorolla, una iniciativa concebida para mostrar la relación entre cocina, territorio y cultura mediterránea. La propuesta ha incluido la presentación de la oferta turística valenciana y la degustación de un menú elaborado por el chef Jorge de Andrés.

La consellera de Industria, Turismo, Innovación y Comercio, Marián Cano, ha defendido durante el encuentro el peso de la gastronomía dentro de la experiencia turística. “Para nosotros, la gastronomía no es un complemento del viaje, es una puerta de entrada al destino y un poderoso atractivo turístico”, ha señalado.

La promoción ha puesto el foco en la variedad culinaria de Alicante, Castellón y Valencia, ligada a productos del mar, la huerta, los arrozales, los viñedos, los cítricos y otros alimentos de temporada. Cano ha subrayado que la cocina valenciana va más allá del arroz y la paella y combina producto, tradición, vinos y una nueva generación de profesionales.

La cena ha tomado como referencia la obra de Joaquín Sorolla y la luz mediterránea como hilo conductor. La programación se ha completado con una bienvenida institucional y la proyección de un vídeo turístico de la Comunitat Valenciana.

Dentro de esta estrategia, la Generalitat utiliza L’Exquisit Mediterrani como marca para agrupar la oferta gastroturística del territorio. La propuesta incluye experiencias vinculadas a mercados, bodegas, almazaras, puertos y municipios, además del trabajo de productores, pescadores, agricultores y profesionales de la restauración.

La Comunitat Valenciana cuenta en 2026 con 29 restaurantes reconocidos por la Guía Michelin, que reúnen un total de 36 estrellas, y 68 establecimientos distinguidos con Soles de la Guía Repsol. La promoción en México también ha destacado el papel de sumilleres, personal de sala, productores, agricultores, pescadores, ganaderos, artesanos y docentes dentro de la actividad gastronómica y turística.