Alicante desarrollará del 27 de septiembre al 2 de octubre un programa de actividades para concienciar sobre la pérdida y el desperdicio de alimentos, con talleres, visitas guiadas, acciones informativas y un showcooking coincidiendo con la celebración del Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, que se conmemora el 29 de septiembre.

La programación organizada por el Ayuntamiento de Alicante comenzará el domingo 27 de septiembre en el XII Cross de Mercalicante, donde el Centro Educativo de Recursos de Consumo (Cerca) instalará un espacio informativo dirigido a las familias. La jornada incluirá un taller para elaborar tortitas con frutas que, pese a conservar sus cualidades, pueden acabar desechándose por su aspecto.

Las actividades abordarán también el aprovechamiento de los alimentos en el hogar mediante propuestas participativas. Entre ellas figura 'El trivial del aprovechamiento', un concurso de preguntas y respuestas sobre conservación de productos, fechas de caducidad y consumo preferente, reutilización de sobras, almacenamiento y medidas para evitar que la comida termine en la basura.

El miércoles 30 de septiembre se celebrará 'Residuos de envases sin desperdicio alimentario', una actividad en la que el equipo de educadores ambientales de Mirada Circular de la Generalitat Valenciana recreará un restaurante ficticio. Los participantes deberán planificar un menú a partir de una despensa de productos, decidir qué alimentos pueden aprovecharse y analizar tanto los residuos generados como la correcta separación de los envases.

El programa continuará el jueves 1 de octubre con visitas guiadas al mercado mayorista de frutas y verduras y al Banco de Alimentos de Mercalicante. Durante el recorrido se explicará cómo se gestionan los productos que no llegan a comercializarse y las medidas aplicadas para reducir su desperdicio.

La última jornada tendrá lugar el viernes 2 de octubre en la Feria Alicante Gastronómica. El stand municipal acogerá un showcooking centrado en el aprovechamiento de alimentos y restos de cocina que habitualmente se desechan, con recetas y técnicas destinadas a utilizar mejor los ingredientes.

La concejala de Consumo, Lidia López, ha explicado que la iniciativa pretende fomentar desde edades tempranas hábitos de compra y consumo que permitan aprovechar mejor los alimentos y reducir los residuos.

El Cerca incorporará además durante el último trimestre del año contenidos relacionados con los derechos de los consumidores, el consumo saludable y sostenible, talleres de cocina, actividades sobre residuos y cuestiones vinculadas a las nuevas tecnologías para el consumidor.