Alicante convierte durante cinco jornadas de septiembre el entorno del Mercado Central en un escaparate de la gastronomía de la provincia. Restaurantes de Benidorm, El Campello, Alcoy, Torrevieja y Altea participan en la cuarta edición de ‘La millor tapeta del món’, una propuesta que combina cocina en directo y degustaciones gratuitas para acercar al público algunas de las creaciones de sus chefs.

Las jornadas se celebran los días 14, 15, 16, 21 y 22 de septiembre en el Centro de Recursos de Consumo del Ayuntamiento de Alicante, junto al Mercado Central. Todas las sesiones comenzarán a las 11.00 horas y tendrán acceso gratuito.

La propuesta permite además concentrar en Alicante una pequeña muestra de la diversidad culinaria de la provincia. En apenas cinco jornadas, el público podrá conocer elaboraciones procedentes de establecimientos de la Marina Baixa, l’Alacantí, l’Alcoià y la Vega Baja, con la tapa como elemento común y como formato para mostrar el producto, la creatividad y la identidad gastronómica de cada zona.

El programa ha comenzado este lunes con La Fava by Fran Burgos, de Benidorm. El establecimiento ha presentado ‘Entre la Serra Gelada y nuestra Illeta’, una creación inspirada en dos de los paisajes más conocidos del municipio y con la que se proclamó ganador del concurso de tapas y pinchos celebrado en Benidorm el pasado mes de junio.

La programación continuará este martes 15 de septiembre con Seis Perlas, de El Campello, mientras que el miércoles 16 será el turno de El Caragol de Francesc, de Alcoy.

Después de una pausa de varios días, las demostraciones regresarán el lunes 21 con HB, de Torrevieja. El cierre llegará el martes 22 de septiembre de la mano de E-Tika, de Altea.

El formato busca que el visitante no se limite a probar las elaboraciones. Los showcookings permiten seguir directamente el trabajo de los profesionales y conocer el proceso de preparación de las tapas antes de su degustación, acercando al público la cocina que se desarrolla en establecimientos repartidos por distintos municipios alicantinos.

El Patronato Provincial de Turismo Costa Blanca impulsa la iniciativa junto a la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante y el Ayuntamiento de Alicante, con el objetivo de utilizar la gastronomía también como escaparate turístico de la provincia.

El presidente de la Diputación, Toni Pérez, ha defendido durante la presentación que la gastronomía ha dejado de ser únicamente un complemento del turismo para convertirse en un atractivo propio. Pérez ha destacado además el papel de la tapa dentro de la cocina alicantina y su vinculación con los productos de proximidad.

La cuarta edición de ‘La millor tapeta del món’ pone así al alcance del público cinco propuestas procedentes de otros tantos municipios sin necesidad de desplazarse por la provincia, con Alicante como punto de encuentro y la degustación gratuita como uno de los principales reclamos de las jornadas.