Alicante volverá a situar la gastronomía en el centro de su agenda turística el próximo 4 de octubre, cuando IFA Fira Alacant acoja el Campeonato de España de Tortilla de Patatas dentro de Alicante Gastronómica. Los representantes de la Comunitat Valenciana que competirán en la cita nacional saldrán del primer campeonato autonómico celebrado en el CdT de Alicante, con la participación de 20 especialistas de Alicante, Castellón y Valencia.

La competición autonómica se ha estrenado como paso previo al certamen nacional y con la tortilla de patatas, uno de los platos más reconocibles de la cocina española, como protagonista. Los ganadores obtendrán la clasificación para el campeonato estatal que se disputará en Alicante Gastronómica.

El evento abre además una nueva vía para reforzar la relación entre gastronomía, hostelería y turismo en Alicante. La celebración de una competición nacional dentro de la feria permite reunir en un mismo espacio a cocineros, profesionales del sector y público en torno a un producto popular y fácilmente identificable, al tiempo que sitúa nuevamente a Alicante como escenario de una cita gastronómica de ámbito estatal.

La primera edición del Campeonato de la Comunitat Valenciana de Tortilla de Patatas ha reunido a 20 especialistas de las tres provincias en las instalaciones del CdT de Alicante. El certamen está impulsado por Alicante Gastronómica y dirigido por Rafael García Santos.

La consellera de Industria, Turismo, Innovación y Comercio, Marián Cano, ha defendido durante la inauguración el papel de este tipo de competiciones como escaparate para la cocina valenciana. A su juicio, el campeonato permite mostrar “el talento culinario, la creatividad y la excelencia gastronómica de nuestro territorio”.

Cano ha incidido especialmente en la dimensión turística de la gastronomía, que ha definido como “un recurso turístico de primer orden y una vía para proyectar la autenticidad mediterránea de la Comunitat Valenciana”.

La elección del CdT de Alicante como sede de la fase autonómica añade también un componente ligado a la formación y especialización profesional. La consellera ha señalado que la celebración del campeonato en estas instalaciones refuerza su papel como espacios vinculados a la formación, la innovación y la especialización de los profesionales de los sectores turístico y gastronómico.

En el acto han participado también la presidenta de Alicante Gastronómica, Gema Amor; el presidente de la Cámara de Comercio de Alicante, Carlos Baño; y representantes de las entidades implicadas en la organización.

El principal atractivo de esta primera edición estará, sin embargo, en conocer qué cocineros logran representar a la Comunitat Valenciana en el Campeonato de España. La cita del 4 de octubre trasladará la competición a IFA Fira Alacant y convertirá de nuevo a la tortilla de patatas en uno de los focos de Alicante Gastronómica.