La Asociación de Paralíticos Cerebrales de Alicante (APCA) se ha alzado con el primer premio del concurso Lápiz y Cuchara 2026 gracias a la propuesta presentada por su equipo Parakitchen, compuesta por una ensaladilla alicantina, costra de salmón sobre crema nórdica con espárragos verdes y un postre denominado Caprichos.

La final reunió a siete equipos en las instalaciones del Centro de Recursos de Consumo del Ayuntamiento de Alicante (Cerca), situadas en los bajos del Mercado Central. El jurado valoró el uso de ingredientes saludables, el equilibrio de los menús, la explicación de las recetas, la presentación y la creatividad de los platos.

El segundo puesto fue para Fogones, del Centro San Rafael, que preparó pericana y ajo de bacalao como entrante, una olla de blat como plato principal y Brisa d’estiu de postre.

La tercera posición recayó en Pikotea, el equipo de la Asociación Asperger Alicante (Aspali), con un menú formado por huevos rellenos, arroz con magro y macedonia.

La entrega de premios contó con la participación de la concejala de Comercio, Lidia López. La edil destacó la calidad de las elaboraciones y la implicación de las asociaciones y entidades que han participado en esta edición.

El jurado estuvo integrado por cocineros de restaurantes de Alicante, especialistas en nutrición, salud y deporte, estudiantes del grado de Nutrición de la Universidad de Alicante y representantes de Mercalicante, de asociaciones de amas de casa y del área municipal del Cerca.

El concurso Lápiz y Cuchara se celebra anualmente desde la puesta en marcha del Centro de Recursos de Consumo. La iniciativa busca promover una alimentación equilibrada, el consumo responsable y el uso de productos frescos y de proximidad procedentes de los mercados municipales, además de fomentar la participación de asociaciones y colectivos de Alicante.