La ciudad de Alicante ha llevado este martes su oferta gastronómica a Madrid en un encuentro con periodistas nacionales, organizadores de eventos y representantes del sector turístico y hostelero con el objetivo de consolidar el impulso obtenido tras su etapa como Capital Española de la Gastronomía.

La acción promocional, celebrada en el restaurante Alabaster, reunió a unas 70 personas que participaron en una experiencia culinaria elaborada conjuntamente por chefs alicantinos y el equipo del establecimiento madrileño, con productos y recetas vinculadas a la cocina de la provincia.

La concejala de Turismo, Ana Poquet, destacó que Alicante “es una referencia para comer bien” gracias a la calidad de sus productos y a una gastronomía en la que el arroz se mantiene como “buque insignia” y uno de los principales atractivos turísticos de la ciudad.

Poquet recordó además que el Ayuntamiento ya avanzó durante el pasado año que el trabajo de promoción gastronómica continuaría tras finalizar la capitalidad. “El impulso lejos de frenarse se iba a reforzar con diferentes acciones”, señaló la edil, que defendió la importancia de seguir posicionando Alicante como destino gastronómico tanto en España como en el extranjero.

El menú preparado para el evento combinó cocina alicantina y propuestas contemporáneas. El chef de Alabaster, Antonio Hernando, elaboró varios de los platos y el postre, un coulant de avellana con helado de turrón. Junto a él participaron los chefs alicantinos Ernesto Frutos, de Alma Cocina Viajera, con un gazpachuelo de gamba blanca; Juanlu Parra, de Koiné, con perretxikos, frutos secos, consomé de caza y fondillón; y Óscar Cerdá, de Gastrobar Jorge, que preparó un arroz seco de rape, sepia y gambas.

La responsable de Turismo puso en valor la implicación del sector hostelero y gastronómico en la estrategia de promoción de la ciudad y recordó el impacto económico generado durante el año de la capitalidad gastronómica.

Según los datos facilitados por el Ayuntamiento, Alicante registró un impacto agregado superior a los 42 millones de euros en hostelería y alojamientos, además de otros 25 millones vinculados a promoción y difusión.