Las panaderías Forn Mariu y J.M. García se han alzado con los principales reconocimientos del Concurso de Monas de Pascua de Alicante 2026, en una edición que también ha premiado la propuesta innovadora de Mudopan y ha reunido a 30 obradores en defensa de uno de los dulces más ligados a la Semana Santa.

El certamen, celebrado este miércoles, ha distinguido a Forn Mariu, de Ibi, con el primer premio en la categoría de mona tradicional con gluten, mientras que J.M. García, de Alicante, ha sido reconocida como ganadora en la modalidad tradicional sin gluten. En la categoría innovadora Freestyle, el jurado ha concedido el primer puesto a Mudopan, de Torrevieja, en la versión con gluten, y de nuevo a J.M. García en la propuesta sin gluten.

La concejala de Hostelería y Comercio, Lidia López, ha destacado el elevado nivel de esta edición, que ha batido récord de participación con 30 obradores, siete de ellos de la ciudad de Alicante. La edil ha puesto en valor la creatividad, la calidad y la innovación de las propuestas, subrayando al mismo tiempo el respeto por la tradición artesana que caracteriza a este producto.

En la categoría de mona tradicional con gluten, el segundo premio ha recaído en J.M. Las Maestras del Bollo, de Alicante, y el tercero en la panadería J. Zaragoza, también de Alicante. En la modalidad innovadora Freestyle con gluten, el segundo puesto ha sido para Pastelería Rico, de Ibi, mientras que J.M. Las Maestras del Bollo ha obtenido el tercer premio.

El jurado ha valorado aspectos como el sabor, la textura, la calidad de la masa, la originalidad, la creatividad y el respeto a la elaboración tradicional, tanto en los ingredientes como en las técnicas empleadas. Según han señalado sus integrantes, la elección de las mejores monas ha resultado especialmente compleja por la calidad general de las propuestas presentadas.

Los premios se entregarán en los próximos días mediante diplomas con los que se reconocerá a los establecimientos distinguidos en esta edición de 2026. Con este certamen, Alicante vuelve a reivindicar la mona de Pascua como uno de los emblemas gastronómicos de la provincia y como una muestra del valor del comercio local y de la panadería artesanal.