Las jornadas gastronómicas de Cuaresma se consolidan como una de las citas culinarias más destacadas previas a la Semana Santa de Alicante, con más de 9.000 Tapas Cofrades y Menús de Cuaresma servidos desde que comenzó esta iniciativa impulsada por el Ayuntamiento de Alicante y APEHA.

La edición de 2026 llega además con un balance especialmente positivo, con más propuestas gastronómicas y una mayor participación de restaurantes repartidos por distintos barrios de la ciudad. En total, los establecimientos participantes ofrecen 35 platos y tapas inspirados en recetas tradicionales y en la cocina mediterránea elaborada con productos locales del mar y la huerta.

La concejala de Hostelería, Lidia López, ha destacado la gran repercusión alcanzada por estas jornadas, subrayando que el éxito de la iniciativa se basa en la implicación del sector hostelero, la calidad del producto local y la combinación de innovación y tradición en las propuestas culinarias.

Durante una de las visitas realizadas este miércoles, la edil acudió al restaurante Vinos y Risas la Gastrobodega, donde pudo degustar el menú especial que se sirve los viernes de Cuaresma junto al concejal de Movilidad, Carlos de Juan, el presidente de la Junta Mayor de Hermandades y Cofradías de la Semana Santa de Alicante, Alfredo Llopis, y la vicepresidenta de APEHA, Irene Mas.

El establecimiento propone un menú basado en la cocina alicantina con platos como alioli de remolacha y tomate al romero, tomate a la pericana con mollitas y queso curado, ensaladilla de bacalao y hueva o camembert fundido con verduras y dulce de tomate. Como plato principal destaca un arroz de bacalao con verduras y el menú se completa con una torrija de brioche con dulce de leche como postre.

Las jornadas continúan hasta el próximo 2 de abril, con la participación de numerosos restaurantes de la ciudad que ofrecen menús especiales los viernes de Cuaresma, entre ellos Racó del Pla San Juan, Racó del Pla Alicante, Insensato Vermú y Anchoas, Sorell, Casa Pepe, Casa Riquelme, Poniente, Teselas, Cervecería Carví, Gastrobar Jorge, Taberna La Vendimia, Casa Ibarra, La Barra del Ibarra, La Taverna del Racó del Pla, Píllame Confesá, Vinos y Risas la Gastrobodega, Delta 3 y 2&Tres Gastrobar.

Entre las propuestas más innovadoras de Tapa Cofrade también participan establecimientos como Nou Pinet, Pipirana Vermut, Chapeau San Juan, Cervecería Portabella, El Dragón Escamado o El Merengue.

Además, el público puede votar la mejor tapa de esta edición a través de la web oficial de las jornadas. Entre los participantes se sortearán distintos premios, como tarjetas regalo para los Mercados Municipales de Alicante, una visita a la Bodega Bocopa o lotes de productos gastronómicos. Los tres restaurantes con la tapa más votada recibirán un diploma acreditativo en reconocimiento a su propuesta culinaria.