La gastronomía se consolida como uno de los principales atractivos de Alicante

Alicante cierra su año como Capital Española de la Gastronomía con la vista puesta en el futuro y con el objetivo de consolidarse como un referente gastronómico más allá de esta distinción. Así lo ha destacado el alcalde, Luis Barcala, durante la entrega de los galardones celebrada en el Castillo de Santa Bárbara, donde ha defendido que la capitalidad ha supuesto un impulso estratégico para la ciudad y no un punto final.

El primer edil ha puesto en valor la calidad del producto local, la profesionalidad del sector gastronómico y la capacidad de Alicante para proyectar una cultura culinaria propia, estrechamente ligada al territorio y con vocación internacional. Una combinación que, según ha señalado, ha permitido reforzar la imagen de la ciudad como destino gastronómico de primer nivel.

Barcala ha adelantado que el balance económico confirmará el acierto de la apuesta municipal, ya que el retorno directo de la inversión realizada por el Ayuntamiento se multiplicará por más de diez. Un impacto que se ha reflejado también en la percepción de los visitantes, al situarse la gastronomía entre los aspectos más valorados tanto en las encuestas de las oficinas de turismo como en los datos del sector hotelero.

El alcalde ha subrayado además que este éxito es fruto de un trabajo colectivo y de una trayectoria construida a lo largo de generaciones. En este sentido, ha querido reconocer la labor de quienes sentaron las bases de la cocina alicantina actual, destacando que sin ese legado no habría sido posible alcanzar los resultados obtenidos durante el año de la capitalidad.

Con este balance, Alicante concluye un ejercicio marcado por la promoción gastronómica, la atracción turística y la proyección exterior, sentando las bases para seguir desarrollando una estrategia que sitúe a la cocina alicantina como uno de los grandes valores diferenciales de la ciudad.