Alicante reconoce al sector gastronómico por el éxito del año como Capital española

El Castillo de Santa Bárbara ha sido el escenario elegido este miércoles para rendir homenaje al conjunto del sector gastronómico y turístico de la ciudad con motivo del año de Alicante como Capital Española de la Gastronomía. El Ayuntamiento, junto a la marca de la capitalidad, ha entregado medio centenar de reconocimientos a asociaciones, chefs, mercados, entidades e instituciones que han contribuido de forma decisiva al desarrollo y proyección de esta distinción.

El alcalde de Alicante, Luis Barcala, ha subrayado que la capitalidad no es un punto final, sino un impulso para consolidar a la ciudad como referente gastronómico más allá de este año. En este sentido, ha puesto en valor la calidad del producto local, la profesionalidad del sector y la capacidad de Alicante para proyectar internacionalmente una cultura gastronómica propia y ligada al territorio.

Barcala ha adelantado que el impacto económico confirmará el acierto de la apuesta municipal, ya que el retorno directo de la inversión realizada se multiplicará por más de diez. Además, ha destacado que la gastronomía ha sido uno de los factores más valorados por visitantes y turistas durante este año, según los datos recogidos por las oficinas de turismo y el sector hotelero. El alcalde también ha tenido palabras de reconocimiento para las generaciones que sentaron las bases de la cocina alicantina actual, recordando que sin ese legado no habría sido posible alcanzar este éxito.

El acto ha reunido a una amplia representación del sector turístico y gastronómico de la ciudad para celebrar un año en el que se han desarrollado cerca de un centenar de acciones y en el que han participado alrededor de 40.000 personas, consolidando a Alicante como un destino gastronómico de primer nivel.

El secretario autonómico de Turismo, José Manuel Camarero, ha destacado el carácter colectivo del reconocimiento y ha señalado que el éxito alcanzado es fruto del trabajo conjunto entre administraciones y sector privado. Asimismo, ha remarcado que Alicante ha sabido mantenerse fiel a su identidad, ofreciendo experiencias auténticas y arraigadas en su entorno.

Por su parte, el gerente de la Capital Española de la Gastronomía, Pedro Palacios, ha agradecido el esfuerzo realizado por el Ayuntamiento y ha resaltado la originalidad de las propuestas impulsadas durante el año, así como el liderazgo mostrado por la ciudad con una clara vocación turística. También ha puesto el acento en el papel de la mujer y su creciente protagonismo en la gastronomía alicantina.

Reconocimientos al sector

El galardón honorífico de Alicante Capital Española de la Gastronomía ha recaído en la Conselleria de Innovación, Industria, Turismo y Comercio. El premio al impulso y defensa de la gastronomía alicantina ha sido compartido por Apeha y Alroa, mientras que el reconocimiento a la investigación y formación en turismo gastronómico ha distinguido a la Cátedra de Turismo de la Universidad de Alicante. El premio a la igualdad en la gastronomía ha sido para Mujeres en Gastronomía (MEG) y se ha concedido un galardón especial a Joaquín Rufete por el mantenimiento de su estrella Michelin y su implicación durante el año de la capitalidad.

En el ámbito hotelero, el galardón al valor turístico de la gastronomía ha reconocido a los hoteles Meliá Alicante, Hospes Amérigo, INNSiDE Alicante by Meliá, Calas de Alicante, Almirante, La Milagrosa y Daniya. La promoción del producto identitario ha sido premiada a través del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Vinos de Alicante.

El premio a la innovación ha sido para la Asociación de Restaurantes de Alicante (ARA), mientras que el reconocimiento al sector primario ha recaído en los Mercados Municipales y Mercadillos Municipales. La distinción al impulso de la alimentación sostenible y responsable ha sido otorgada al Centro Educativo de Recursos de Consumo de Alicante (CERCA) y el galardón de accesibilidad gastronómica a la ONCE. La tradición panadera ha sido reconocida a través de Facpyme, en representación del gremio de panaderos.

El compromiso con la excelencia y la proyección internacional de la cocina alicantina ha distinguido a los chefs Pablo Montoro, Ramón Riquelme y Dani Frías, en nombre de todos los profesionales que han acompañado al Ayuntamiento en acciones promocionales dentro y fuera de España.

Además, se han concedido diplomas al Mérito Gastronómico a una amplia relación de bares y restaurantes de la ciudad, en reconocimiento a su participación activa durante el año de la capitalidad.

El acto ha concluido con un emotivo homenaje a Vicente Castelló, fundador de Nou Manolín y Grupo GastroNou, quien ha recibido el galardón a la Trayectoria y Preservación de la cocina tradicional alicantina con el público puesto en pie.