El fundador del Nou Manolín, Vicente Castelló, tendrá su calle en Alicante

Alicante rendirá homenaje a uno de sus grandes referentes gastronómicos con el cambio de nombre de la calle Villegas, en pleno centro de la ciudad, que pasará a llamarse Restaurador Vicente Castelló. La Junta de Gobierno Local ha aprobado este martes la nueva denominación, una iniciativa impulsada por la Cámara de Comercio de Alicante y respaldada por el Patronato de Turismo de la Costa Blanca, así como por una veintena de entidades empresariales y hosteleras.

La concejala de Comercio y Hostelería, Lidia López, destaca que este gesto cobra especial significado en el año en el que Alicante ostenta el título de Capital Española de la Gastronomía. “Es un reconocimiento merecido a uno de los mejores restauradores de nuestra ciudad”, afirmó. López recordó que el presidente de la Real Academia de Gastronomía ha definido la barra del restaurante Nou Manolín como la mejor de España, llegando algunos críticos a considerarla “la mejor del mundo”.

Un pionero que elevó la cocina alicantina

Nacido en Alicante en 1938, Vicente Castelló Pérez es una figura esencial en la evolución de la hostelería local. Empresario de prestigio y fundador del Grupo Gastronou, popularizó desde Nou Manolín un concepto de barra que se convirtió en modelo para numerosos establecimientos dentro y fuera de la provincia. Su restaurante, situado precisamente en la calle que llevará ahora su nombre, ha sido un escaparate de la cocina alicantina y un punto de encuentro para generaciones de profesionales y amantes de la gastronomía.

Castelló ha recibido a lo largo de su trayectoria reconocimientos tan destacados como la Medalla de Oro al Trabajo, el Premio Magistral de Hostelería, el Premio Nacional de Gastronomía en la categoría “Toda una vida” (2018), así como galardones de la Diputación de Alicante, AEFA y el Diario Información.

Un homenaje al talento y a la identidad gastronómica de Alicante

El Ayuntamiento subraya que esta nueva denominación supone un tributo a los restauradores que han contribuido a proyectar la imagen culinaria de la ciudad y del territorio. En palabras de la concejala López, el gesto simboliza “el reconocimiento al trabajo, la excelencia y el compromiso con Alicante” en un año especialmente significativo para el sector.