El colegio San Juan de la Cruz gana el concurso 'Lápiz y Cuchara'

El certamen culinario “Lápiz y Cuchara”, impulsado por el Ayuntamiento de Alicante a través del Centro de Recursos de Consumo (CERCA), celebró este viernes su final en la Explanada con motivo del nombramiento de Alicante como Capital Española de la Gastronomía. El equipo del colegio San Juan de la Cruz se alzó con el primer puesto, seguido del colegio Enric Valor, que obtuvo el segundo premio, y del colegio Benalúa, que quedó en tercera posición. También participaron como finalistas los colegios El Valle y San Roque.

Este programa educativo, en marcha desde 2015, tiene como objetivo fomentar hábitos de alimentación saludables y sostenibles entre los más jóvenes, además de acercarles al mundo de la cocina mediante talleres prácticos que les permiten elaborar sus propias recetas. La concejala de Consumo y Mercados, Lidia López, destacó la gran implicación de los centros participantes y la calidad de las propuestas culinarias presentadas por los alumnos.

Más de 200 escolares asistieron a una final en la que el jurado valoró la ejecución técnica, la fidelidad a las recetas originales, el sabor y la presentación de los platos. El menú preparado por los equipos incluía una coca de mollitas elaborada desde cero, un tartar de tomate con salazones acompañado de uva y almendra frita, y un postre inspirado en los sabores tradicionales alicantinos, con crema de turrón, galleta, yogur y queso crema.

López subrayó que la finalidad del programa va más allá de la competición: “Queremos que los niños aprendan mientras disfrutan, que descubran qué alimentos son más saludables y que entiendan la importancia de una buena nutrición para su crecimiento y rendimiento escolar”. La concejala avanzó que el Ayuntamiento seguirá reforzando esta iniciativa con nuevas actividades y talleres.

El jurado de esta edición estuvo integrado por cocineros de reconocidos restaurantes alicantinos, representantes de asociaciones de consumidores, estudiantes del grado de Nutrición de la Universidad de Alicante, patrocinadores y miembros de la Concejalía de Comercio, Consumo y Mercados.