La tapa “Las Torres” lleva a Insensato al primer puesto de la Ruta de Taberneros

. . La propuesta se ha desarrollado entre octubre y noviembre dentro del congreso “Alicante, capital histórica del vino en el Mediterráneo”

La Ruta de Taberneros ha reunido a 23 bares y restaurantes que han servido tapas maridadas con vinos alicantinos, todas ellas bautizadas con nombres de antiguas tabernas documentadas en la ciudad de Alicante entre los siglos XVII y XVIII y registradas en los controles de la Junta d’inhibición del Ví foraster de Alacant.

Insensato se ha alzado con el primer premio a la mejor tapa de la Ruta de Taberneros gracias a “Las Torres”, una propuesta elaborada con salazones, tomate y un alioli especial que, según su propietario Luis Pérez y el cocinero Andrés Naranjo, marida a la perfección con un monastrell. La creación rinde homenaje a la histórica Taberna de las Torres, un mesón con tienda documentado en 1722 en el centro de Alicante y propiedad de Cristóbal Gironés.

El segundo premio ha recaído en “Luis Lombardía”, del bar El Mincho, mientras que el tercer puesto ha sido para “Mesón del Olmo”, del bar Carvi. La selección final se ha decidido entre cinco propuestas, surgidas de las votaciones del público participante en la Ruta de Taberneros, donde también resultaron finalistas Sabolé y Tapería El Txoko.

El jurado encargado de escoger la tapa ganadora ha estado formado por la concejala de Turismo Ana Poquet, la directora territorial de la Conselleria de Innovación, Comercio y Turismo Rosa Aragonés, el presidente del Consejo Regulador de la DOP Alicante José Juan Reus, José Luis Menéndez, del Museo Arqueológico MARQ, y David Carbonell, del CRDO Alicante. Poquet ha destacado que la iniciativa “ha recuperado la historia del vino y las tabernas en Alicante” y ha subrayado la dificultad de elegir entre tapas “de gran calidad y muy diferentes entre sí”.

La propuesta se ha desarrollado entre mediados de octubre y el 15 de noviembre dentro del congreso internacional “Alicante, capital histórica del vino en el Mediterráneo”, en el marco de Alicante Capital Española de la Gastronomía, impulsada por el Patronato de Turismo Alicante City&Beach, Turisme Comunitat Valenciana y el Consejo Regulador DOP Vinos de Alicante.