Mazón reivindica el papel del sector primario en Alicante Gastronómica

El president de la Generalitat, Carlos Mazón, ha destacado el compromiso de Alicante Gastronómica con “la gastronomía, hostelería, turismo y sector primario de la Comunitat Valenciana que se ve reflejado en este espacio durante los días que se celebra el certamen”.

Así, ha señalado que “es una iniciativa que va más allá de la exhibición de una riqueza cultural como es la cocina de cualquier pueblo” sino que se trata además de “un impulso económico local para tirar de la actividad de restaurantes, hoteles y comercios, así como un elemento de promoción turística y de dinamización de nuestra tierra como destino gastronómico y cultural”.

De igual manera, ha destacado que la feria refleja la “visión abierta y generosa que define el alma mediterránea desde Alicante y ante el mundo”.

El jefe del Consell ha puesto en valor el “modelo de éxito” que ha desarrollado Alicante Gastronómica que “celebra la generosidad con la que mostramos al mundo lo que somos y comparte el carácter genuino de la oferta que concentramos” al tiempo que “muestra la ambición de aplicar todo el potencial singular que permite diferenciarnos en un mundo globalizado”.

Asimismo, ha destacado la “firme vocación solidaria que explica y define el certamen desde sus orígenes” con iniciativas como los talleres adaptados para niños con Trastorno del Espectro Autista, los showcookings inclusivos o la pulsera solidaria cuyos beneficios se destinan a Alicante Gastronómica Solidaria.

El president ha subrayado el papel de los agricultores y ganaderos porque “todo lo que sucede en un obrados o una cocina empieza en una huerta o en una granja” porque “es esa materia prima la que luego se convierte en arte, expresión y creatividad”.