Chefs de todo el mundo convierten Alicante en capital de la gastronomía

Alicante se convierte este fin de semana en el epicentro de la alta cocina. El VII Certamen Alicante Gastronómica ha abierto sus puertas en Fira Alacant con una edición histórica que reúne a 130 Estrellas Michelin y Soles Repsol, además de chefs y productores llegados de todo el mundo. La feria, considerada el evento culinario más experiencial de España, espera recibir a más de 78.000 visitantes hasta el próximo lunes 6 de octubre.

La programación es tan apetitosa como variada: más de 450 ponencias, talleres, catas y masterclass abiertas al público, junto con venta de productos a precios de feria, showcookings en directo y una agenda de concursos que harán las delicias de los amantes de la gastronomía. Entre ellos, destaca la II edición del Concurso Internacional de Alta Pastelería Torreblanca, que busca la mejor tarta de chocolate del mundo con la participación de reposteros de América Latina, así como el XVIII Campeonato de España de Tortilla de Patatas Trofeo Tescoma y el IV Congreso Nacional de la Tortilla de Patatas.

En esta edición, el protagonismo también recae en Bolivia, país invitado, cuyos sabores han marcado la historia de la cocina mediterránea al introducir productos clave como la patata, el maíz, el pimiento o el cacao. Además, habrá representación de Portugal, Francia, Italia y, por primera vez, de China.

El certamen se expande en más de 36.000 metros cuadrados de feria, repartidos en dos pabellones con siete escenarios y 17 concursos, que serán seguidos por más de 200 periodistas acreditados. A ello se suma la vertiente solidaria, con la iniciativa Alicante Gastronómica Solidaria, que destinará la recaudación íntegra de las pulseras de acceso (dos euros) a la elaboración de menús solidarios.

La cita también cuenta con la presencia de numerosos municipios alicantinos en el espacio Saborea Costa Blanca, donde se promocionarán productos y recetas típicas de localidades como Ibi, La Vila, Pinoso, La Nucía, Almoradí o Villena, entre muchas otras.

La inauguración ha contado con la presencia del president de la Generalitat Valenciana, Carlos Mazón, la vicepresidenta primera de la Diputación, Ana Serna, la presidenta del certamen, Gema Amor, el presidente de la Cámara de Comercio de Alicante, Carlos Baño, así como consellers, diputados y representantes del sector.

Durante el acto, Mazón ha destacado que “la provincia de Alicante sigue viva, más viva que nunca, y es punta de lanza de la gastronomía en la Comunitat Valenciana”. Por su parte, Ana Serna ha subrayado que la gastronomía “se ha convertido en un importante polo de atracción turística hacia la Costa Blanca, por la calidad y la profesionalidad del sector y por la variedad de productos que tenemos en nuestra tierra”.