El presente y futuro de la hostelería alicantina a debate en el CERCA

El Centro de Emprendedores de Alicante (CERCA) ha acogido este miércoles una jornada dedicada al análisis de la situación actual y las perspectivas de futuro del sector de la restauración en la ciudad. Un encuentro impulsado por el Ayuntamiento de Alicante y la Asociación de Restaurantes de Alicante (ARA), en el que se ha puesto en valor el buen momento que atraviesa la gastronomía local y la necesidad de continuar avanzando hacia la excelencia.

La concejala de Hostelería, Comercio y Mercados, Lidia López, ha inaugurado el acto destacando el papel estratégico que juega la restauración en la economía y la proyección turística de Alicante. “La colaboración entre el Ayuntamiento y el sector hostelero está siendo clave para el progreso de la ciudad. No solo estamos impulsando la actividad económica, sino posicionando a Alicante como un referente en calidad de vida, turismo gastronómico y dinamismo cultural en este año en el que ostentamos el título de Capital Española de la Gastronomía”, ha subrayado.

Durante el encuentro, la presidenta de ARA, Gabriela Córdoba, ha coincidido en el gran momento que vive el sector y ha reivindicado el esfuerzo conjunto de administraciones y profesionales. “Hemos logrado situar Alicante como un destino gastronómico internacional, una ciudad donde se viene a comer muy bien. Debemos seguir trabajando para consolidar este liderazgo y convertirnos en un modelo turístico a la vanguardia de la gastronomía mundial”, ha señalado.

Lidia López ha insistido en que la capitalidad gastronómica no es un punto final, sino un punto de partida: “Nuestra intención es seguir trabajando con el sector más allá de 2025 para obtener nuevos reconocimientos, mejorar la calidad y alcanzar la excelencia”.

Por su parte, Gabriela Córdoba ha remarcado que la hostelería es un sector en constante evolución y con grandes dosis de autoexigencia. “Este camino hacia la excelencia es largo, pero en Alicante ya hemos demostrado que tenemos el talento, los productos y los restaurantes para ser un referente. Es una de las ciudades en las que mejor se vive en el mundo y ha llegado el momento de creérnoslo”, ha afirmado.

La jornada también ha contado con la participación de Óscar Carrión, director de la Escuela de Negocios GASTROUNI, quien ha puesto en valor la profesionalización del sector. “Cada vez se gestiona mejor, los negocios son más sostenibles y eso garantiza su continuidad en el tiempo. En Alicante ya no hay temporada baja, porque cada vez se come mejor y la gastronomía se ha convertido en un gancho turístico fundamental”, ha concluido.

El acto ha servido para reforzar el compromiso conjunto entre administración, asociaciones y profesionales con el objetivo de seguir consolidando a Alicante como una ciudad gastronómica de primer nivel.