Alicante brilla en el Salón Gourmets con su gastronomía

Alicante ha dado un paso más en su consolidación como destino gastronómico de referencia con su presentación oficial como Capital Española de la Gastronomía 2025, un reconocimiento que refuerza su proyección nacional e internacional. El anuncio se realizó en el marco de la 38ª edición del Salón Gourmets, celebrado en IFEMA Madrid, uno de los eventos más importantes de Europa dedicados a la alimentación y las bebidas de calidad.

El stand de la Comunitat Valenciana, región invitada en esta edición, recibió la visita de más de 10.000 personas a lo largo de los cuatro días de feria, despertando un gran interés tanto entre profesionales del sector como del público general. El espacio destacó por mostrar la diversidad culinaria, la calidad de los productos autóctonos y la innovación gastronómica de esta tierra mediterránea.

La jornada del jueves se convirtió en el día grande para la Comunitat, con más de siete horas ininterrumpidas de actividad en el escenario del Aula Gourmets. Allí se presentaron ocho figuras de calidad diferenciada con Denominación de Origen Protegida, como la chufa de Valencia, la alcachofa de Benicarló o el cava de Requena, además de dos productos con Indicación Geográfica Protegida, entre ellos el Turrón de Jijona y Alicante, uno de los grandes embajadores de la provincia.

Durante la presentación de Alicante como Capital Española de la Gastronomía 2025, el protagonismo fue para los sabores del arroz y del mar, reflejo de las raíces mediterráneas de su cocina. La programación incluyó ponencias, catas y exhibiciones culinarias que congregaron a más de 1.000 profesionales del sector, que pudieron comprobar la versatilidad y excelencia de los productos valencianos en la alta cocina.

La edición de este año del Salón Gourmets cerró con cifras récord: 117.969 visitantes profesionales, 2.097 expositores y un volumen de negocio estimado en más de 250 millones de euros, con más de 55.000 productos expuestos en una superficie de 72.000 metros cuadrados. Un marco ideal para que Alicante brillara con luz propia y se posicionara como epicentro de la gastronomía española para el año 2025.