Alicante se presenta en Madrid como capital de la Gastronomía

. Personalidades, críticos y prensa especializada conocen la oferta culinaria alicantina de la mano de Sergio Sierra y Pablo Montoro, que han preparado un almuerzo junto a los chefs del restaurante Alabaster

Alicante ha desplegado su riqueza culinaria en la capital española con una presentación oficial como Capital Española de la Gastronomía 2024, un título que resalta la excelencia de su oferta gastronómica, la calidad de sus productos y su rica tradición culinaria. El evento, celebrado en el restaurante Alabaster, reunió a personalidades, críticos gastronómicos y prensa especializada, quienes disfrutaron de un almuerzo elaborado por destacados chefs alicantinos en colaboración con el equipo del reconocido restaurante madrileño.

La víspera de Fitur, un impulso gastronómico para Alicante

El acto, organizado por el Ayuntamiento de Alicante en vísperas de la inauguración de la Feria Internacional de Turismo (Fitur), marcó el inicio de un año que promete situar a la ciudad en el centro del panorama gastronómico nacional e internacional. El alcalde Luis Barcala destacó durante su intervención la riqueza de la cocina alicantina, haciendo especial énfasis en sus famosos arroces, de los cuales hay más de 300 variedades.

"Nuestra gastronomía es un reflejo de nuestra forma de vivir, de disfrutar, y quienes nos visiten serán recibidos con los brazos abiertos para conocer una cultura culinaria única", afirmó Barcala, agradeciendo además al sector hostelero su compromiso para convertir este reconocimiento en un hito memorable.

Un menú que fusiona tradición e innovación

El menú presentado fue una celebración de los sabores de Alicante, combinando tradición e innovación. Sergio Sierra, del restaurante El Portal, y Pablo Montoro, de Espacio Montoro, prepararon platos como la coca amb tonyna, un arroz meloso de gambas y el innovador tataki de lechola, mientras que los postres estuvieron marcados por el emblemático turrón, presentado en combinación con merengue y helado.

Un evento con destacadas personalidades

El acto contó con la presencia de figuras como el expresidente Mariano Rajoy, la diseñadora Ágatha Ruiz de la Prada, la finalista de MasterChef Jiaping Jan y la influencer Marta López Álamo. También asistieron Mariano Palacín, presidente de la Capital Española de la Gastronomía, y Luis Suárez de Lezo, presidente de la Academia de Gastronomía Española.

Colaboración del sector hostelero y turístico

Además de la alta cocina, la presentación destacó por la participación de asociaciones como APHA, APEHA, ARA y ALROA. The Whisper Cocktail Company, representada por Héctor Castelló y José Manuel Ramos, sorprendió a los asistentes con originales cócteles que complementaron la experiencia culinaria.

Con esta iniciativa, Alicante da un paso firme para posicionarse como un destino turístico y gastronómico de referencia, invitando al mundo a descubrir su inigualable riqueza culinaria durante su año como Capital Española de la Gastronomía.