Alicante promociona en Madrid Fusión su mejor gastronomía

Imagen cedida por el certamen Madrid Fusión

. Alicante prolonga en 'Madrid Fusión' la promoción de su mejor gastronomía y sus cocineros tras el éxito de Fitur

Tras el éxito de Fitur, Alicante continúa promocionando la alta cocina y a sus mejores chefs en la próxima cita gastronómica de 'Madrid Fusión' que tiene lugar del 23 al 25 de enero, y lo hace de la mano de la concejalía de Comercio y Hostelería del Ayuntamiento, el Patronato Municipal de Turismo City&Beach y la Asociación de Restaurantes de Alicante (ARA), con una programación de actividades, degustaciones, showcooking y elaboraciones innovadoras que promocionarán la excelencia de los productos tradicionales de nuestra ciudad.

Durante los próximos tres días Alicante estará en Ifema presente en el congreso de gastronomía más influyente apostando con su presencia en este evento y lo hará en el Stand de Turisme Comunitat Valenciana con El Exquisit Mediterráneo, donde los chefs alicantinos de reconocido prestigio internacional ofrecerán showcooking de arroces tradicionales, cocina artesana y técnicas innovadoras.

Amplio programa de degustaciones, catas y ponencias

Dentro de la programación prevista de Alicante se han programado seis showcookings, como muestra de la diversa oferta gastronómica de alta calidad de la ciudad que el Patronato Municipal de Turismo City&Beach quiere potenciar a través de su marca Alicante Gourmet, presentada en la primavera del 2022. El objetivo es ampliar la promoción y la oferta gastronómica de la ciudad, y en paralelo a la promoción de Alicante Ciudad del Arroz, ya consolidada con más de 35 los restaurantes certificados con su oferta comprometida en los de arroces de máxima calidad, cocinados con aceite de oliva virgen 100%, sin utilizar conservantes ni colorantes, ni potenciadores de sabor.

La riqueza gastronómica de Alicante vendrá acompañada de los cocineros y gastronomía de calidad, el Ayuntamiento de Alicante lleva muchos años de trabajo apostando y cuidando esta oferta, a través de la marca Alicante Ciudad del Arroz, proyecto en el que están implicados los restauradores y asociaciones de la ciudad, y el cual se basa en criterios de calidad y sostenibilidad, y de su nueva marca, 'Alicante Gourmet'.

Por ello junto a ARA, con ambas marcas, Alicante presentará su oferta en 'Madrid Fusión' fomentando el producto gastronómico en el centro de la estrategia ante la apertura turística. El Ayuntamiento tiene previsto montar un amplio espacio de Alicante con la cocina basada en los productos de kilómetro cero, en pro de una economía sostenible, apoyando, a los empresarios locales, comerciantes de mercados municipales y productores de la provincia.

En el stand se llevará a cabo una amplia variedad de actividades, con degustaciones, presentaciones de productos y demostraciones de cocina en vivo, ponencias y charlas coloquio. Nuestra ciudad llevará diversos chefs locales que colaborarán con su asistencia para promocionar la imagen de Alicante como destino gastronómico.

Asimismo, hay que destacar que la cocinera Alba Esteve Ruiz del Restaurante 'De Alba', está nominada en Madrid Fusión al premio, 'Cocinero revelación 2023', que se fallará el miércoles.

De esta forma Alicante continua con la promoción y exposición de la gastronomía alicantina para estar representada en Madrid Fusión, junto con la Asociación de Restaurantes de Alicante que abanderan nuestra cocina más tradicional y popular con establecimientos que destacan por la creatividad de su cocina, la excelencia de su servicio y el diseño de sus espacios.

Programa, chefs y degustaciones

Lunes 23 de enero.

11:40 horas Santa Bar

Chefs: Dani Frías y Manuel Jurado

12:20 horas Templo

Chef: Ángel García

13 horas

Chef: Sergio Sierra del Portal con la asociación Conhostur,

Martes 24 de enero.

11:15 horas In Fraganti

Chefs: Raquel Perramón y Tiziano Veloce.

13 horas Pocardy