Los nueve Chefs de Alicante que cocinarán en el Mercado

. El chef Kiko Moya del Restaurante L´Escaleta, con dos estrellas Michelín y tres Soles Repsol pone el broche inaugural

El Ayuntamiento de Alicante ha organizado un espacio de degustaciones, masterclass y showcooking con motivo del Centenario del Mercado Central.

Esta mañana le ha tocado el turno a uno de los mejores chefs de Alicante, Kiko Moya, del Restaurante L´Escaleta que ha cocinado un salmorejo de atún curado, escabeche de Foie y maíz dulce, vichysoisse de boletus, trufa y hierbas secas de proximidad, maíz y huitlacoche, en el espacio creado en el Centro Educativo de Recursos de Consumo de Alicante y ofrecido masterclass.

La riqueza gastronómica de Alicante, ha señalado la concejala de Mercados viene acompañada de "muchos años de trabajo cuidando la oferta de productos de calidad con nuestros mejores cocineros y restaurantes, y de unos chefs de primer nivel como Kiko Moya que hemos podido apreciar su talento en el Mercado esta mañana, basada en criterios de calidad, ellos son los mejores embajadores de la cocina y de nuestros productos alicantinos".

En este nuevo espacio está previsto durante el próximo mes una amplia variedad de actividades, con degustaciones, presentaciones de productos y demostraciones de cocina en vivo, ponencias y masterclass. Visitarán el espacio gastronómico los mejores cocineros de diversos restaurantes que colaborarán con su asistencia para promocionar la imagen del Mercado de Alicante y sus productos.

Del 3 de octubre al 9 de noviembre, va a estar abierto a las 11 horas en el Cerca el nuevo espacio gastronómico, la edil de Mercados ha invitado a los ciudadanos a acudir "el objetivo de los showcooking es dar a conocer los grandes tesoros de nuestra tierra y mar, que ofrecen los puestos del Mercado Central, así como promocionar a los excepcionales profesionales de la hostelería".

Programación showcookings:

- el día 10 de octubre César Anca, del Restaurante César Anca,

- el día 11 María José San Román, del restaurante El Monastrell,

- el día 17 de octubre el chef Dani Frías, del restaurante La Ereta,

- el 18 de octubre Manuel Morant, del Grupo GastroNou,

- el 19 cocinará Jorge Moreno, del restaurante Diurno,

- el 7 de noviembre acudirá Jacinto Niceto, del restaurante Mar Azul,

- el 8 de noviembre Rocío Riquelme de Adelante Asesoría Gastronómica, y

- el 9 de noviembre Pablo Montoro del Espacio Montoro.