Los mejores arroces de Alicante viajan a la Feria de Madrid

La marca gastronómica "Alicante ciudad del arroz" nace con el principal objetivo de poner en valor la extraordinaria tradición gastronómica de nuestro municipio, utilizando el arroz como eje conductor y protagonista de nuestra cocina, y para poner en valor este plato tradicional que en nuestra ciudad alcanza grandes cotas de excelencia y calidad. 

Estos días se celebra en Madrid, la 34º edición de "Salón Gourmets", la Feria de alimentación y bebidas de calidad más grande de Europa y el Patronato de Turismo ha llevado la gastronomía de la ciudad a la capital con una selección de los mejores arroces alicantinos de la mano de la Asociación de Restaurantes de Alicante (ARA), y con la colaboración de siete reconocidos restaurantes madrileños.

Esta semana desfilarán por la capital española recetas de montaña, de costa, de meseta y de huerta; con arroces secos, melosos y caldosos, y cocinados en paella, caldero y cazuela de barro. Toda una demostración de las diferentes variedades de arroces que tiene Alicante.

El chef del restaurante Jorge, Óscar Cerdá, estará en el restaurante de moda Candeli, capitaneado por los hermanos Rivera, y el miércoles 20 cocinará en Casa Mories con Beltrán Alonso en los fogones.

Para concluir la semana gastronómica, el jueves 21 el resto de reconocidos chefs de los restaurantes alicantinos que visitarán Madrid, prepararán sus arroces en las cocinas de sus homólogos madrileños.

Del restaurante Maestral, José Francisco García cocinará en el mítico La Ancha de la calle Zorrilla, con Nino Redruello al frente. El chef del Petímetre estará en El Jardín de Alma, el vergel que regenta Jesús G. Espartero, y del mismo modo, José Gómez y José Guillén de El Racó del Plá deleitará con su receta más representativa en Treze del reconocido chef Saúl Sanz.

Por su parte, Tierno Mbaye y Félix Paladines, de la Taberna del Gourmet, se instalarán en Alabaster con su chef Antonio Hernando. Y Rubén Rodriguez y Cristina de Juan (Dársena) harán un exclusivo pase en A'Barra en cuyos fogones está Sergio Manzano.

La edil de Turismo, Mari Carmen Sánchez, ha señalado que "seguimos potenciando la capitalidad de Alicante como la ciudad del arroz por las innumerables variedades de las que podemos presumir. Alicante, como su idiosincrasia, es variada y, por eso, su gastronomía también lo es".

Por otro lado, el presidente de la Asociación de Restaurantes de Alicante (ARA), César Anca, ha destacado el éxito que tuvo esta iniciativa en su anterior visita a Madrid "el objetivo de estas jornadas es dar a conocer los arroces de Alicante. Mucha gente sigue creyendo que en todo el Levante solo hacemos paellas y no, en Alicante hacemos arroces.

Alicante es una ciudad que se siente querida por Madrid y reconoce nuestra gastronomía. Además, después de la gran acogida de mayo, había que volver, y claramente, esta semana huele a gastronomía en la capital y era un buen momento para hacerlo y que una gran cantidad de gente pueda disfrutar de nuestros arroces".