Dénia, Capital gastronómica del mediterráneo

El secretario autonómico de Turismo Comunitat Valenciana, Francesc Colomer, ha realizado estas declaraciones durante la presentación del D*NA Festival Gastronómico de Dénia, donde ha participado junto con el alcalde de la localidad, Vicent Grimalt, y Quique Dacosta, ha informado la Generalitat en un comunicado.

Organizado por Turismo Comunitat Valenciana y el Ayuntamiento de Dénia, el festival es una cita gastronómica con carácter divulgativo y lúdico de dimensión internacional que pretende reunir a chefs de reconocido prestigio, productores, artesanos y otros profesionales de la gastronomía para descubrir y degustar la cocina mediterránea.

Colomer ha señalado que la gastronomía "es sin duda un factor cada vez más determinante para la elección de un destino", por lo que respaldan este tipo de iniciativas "para dar a conocer el gran potencial de la gastronomía de la Comunitat, además de la riqueza de nuestro producto más autóctono y del trabajo que realizan nuestros profesionales".

El responsable de la política turística de la Generalitat ha reconocido el "gran trabajo que realiza el chef Quique Dacosta para prestigiar la gastronomía de nuestro territorio en todo el mundo" y ha recordado que "esta idea del D*NA Festival Gastronómico surge con el objetivo de poner en valor nuestra gastronomía".

Colomer ha remarcado que "la distancia más corta entre dos personas es siempre un plato, que nos permite compartir experiencias, descubrir sabores y saberes, enriquecernos con las tradiciones más cuidadas en los fogones o descubrir las técnicas más vanguardistas".

Este año se celebra la segunda edición tras el éxito del año pasado, consolidando a Dénia como capital gastronómica del mediterráneo, según las mismas fuentes.

En esta edición el protagonista será el producto, entendido como la base de cualquier obra culinaria y por ello, se realizará una mirada a la materia prima que fundamenta cada receta.

Este Festival Gastronómico se celebrará en el paseo de la Marineta Casiana de Dénia donde 18 reconocidos chefs de la talla de Oriol Castro, Elena Arzak o Pepe Rodríguez, entre otros, realizarán demostraciones culinarias en un escenario principal, mientras que en un segundo escenario la gastronomía tradicional de la Comunitat Valenciana será la protagonista.

Además de las ponencias de los cocineros, el festival contará con actividades lúdicas para los niños, zona de gastronetas, áreas chill out y puestos de productores y artesanos.