Las mejores paellas del mundo se cocinan en...

El chef Raúl Magraner Martínez y su hijo Jordi han formado el equipo ganador del premio a la Mejor Paella Valenciana del Mundo, dotado con 2.500 euros. Han explicado que supone un reconocimiento a la trayectoria de 40 años del restaurante Bon Aire, al tiempo que han desvelado que el secreto es "cuidar minuciosamente los tiempos y los puntos de cocción".

El segundo premio ha recaído en el restaurante Monastrell de Alicante, que cuenta con una estrella Michelin y ha conseguido el galardón valorado en 1.500 euros con la paella cocinada por Federico Pian y Víctor Duque. El tercer premio, dotado con mil euros, ha sido para Casa Granero, de Serra, según fuentes de la organización del certamen.

El premio a la mejor paella cocinada por un restaurante local ha sido para el Restaurante London Sueca; Ricepaella ha conseguido el galardón a la mejor paella de un restaurante valenciano; y Simply Spanish se ha alzado con el premio a la mejor paella de un restaurante extranjero.

La alcaldesa de Sueca, Raquel Tamarit, ha asegurado que "el secreto de la felicidad de los valencianos es esta receta mágica, la de la auténtica paella valenciana". "Las majores cosas de la vida nos pasan alrededor de una buena paella", ha señalado.

El objetivo de este concurso, organizado por el Ayuntamiento de esta localidad valenciana, es internacionalizar "la auténtica paella valenciana" y promocionar la cultura gastronómica de la Comunitat Valenciana como uno de sus valores fundamentales.