Los CdT formarán en gastronomía mediterránea con titulación universitaria

Los nuevos cursos de especialización en cocina y gastronomía mediterránea están avalados por la Universidad de Alicante, la Universitat Jaume I de Castelló, la Universitat de València y la Red de Centres de Turisme de la Comunitat Valenciana, ha informado la Generalitat en un comunicado.

El secretario autonómico de Turismo, Francesc Colomer, que ha presentado esta novedad junto a la rectora de la Universidad de València, Mavi Mestre, ha resaltado que desde su departamento reafirman la "alianza con las universidades a través de diferentes proyectos, como estos nuevos cursos de especialización que se impartirán en la red de CdT".

"Los CdT son una historia de éxito en la Comunitat de formación y cualificación turística, pero debemos seguir trabajando para innovar y mejorar esta formación", ha sostenido, a la par que ha explicado que "la alianza de nuestra Red de CdT con las universidades en materia turística muestra nuestro empuje hacia la excelencia".
 

Colomer ha explicado que "se trata de un programa piloto, totalmente gratuito para el alumnado, que se inicia en octubre hasta diciembre, con una duración de 250 horas y donde participan las universidades" y ha añadido que estos cursos "son el preámbulo de un curso más sólido y completo que se impartirá en 2019 de 1.000 horas de duración".
 

Estos cursos serán impartidos por profesores de las universidades participantes que asumirán las materias troncales, junto a los propios formadores de la Red CdT, de modo que se crea un método innovador de formación en hostelería, uniendo la docencia universitaria y formadores expertos de la Red CdT para cada módulo temático del curso.
 

"Con esta fusión pretendemos que cada estudiante aprenda, madure y avance en su formación y su especialización en cocina y sala", ha argumentado.

Los cursos de especialización en cocina y gastronomía mediterránea y servicios de restaurante avalados por la Universitat de València se enmarcan dentro del convenio de colaboración que han suscrito Turismo y la institución universitaria para el fomento en la investigación e innovación en el sector turístico.
 

Mediante este convenio, Turismo colabora económicamente con 110.000 euros para diferentes actuaciones en 2018, relacionadas con proyectos de investigación e innovación en beneficio del sector turístico valenciano relacionados con la riqueza y la variedad paisajística.
 

A través de este acuerdo se pretende ampliar el análisis de los recursos paisajísticos y analizar su potencialidad turística, además de una configuración en torno a los paisajes valencianos, de nuevos productos turísticos, además de la promoción y comercialización de productos turísticos de base paisajística.
 

La UV se compromete a contribuir a la generación de un cuerpo de investigación ligado a la Red de Investigación en Turismo de la Comunitat Valenciana así como a participar en jornadas técnicas, mesas de trabajo, seminarios o congresos científicos para promover actividades relacionadas con el objeto de cada convenio y difundir sus resultados finales.
 

Este convenio se incluye dentro de la línea de colaboración que Turisme ha puesto en marcha con las universidades de la Comunitat Valenciana para el fomento de investigación en innovación, que incluye otros cuatro convenios a suscribir este año (con la Universitat de València, la Universitat Politècnica de València, Florida Universitària y la Universidad de Alicante), con un total de 500.000 euros de inversión.