AUTOR: PATO GIACOMINO (ALICANTE)

Los Piononos  son una receta muy rica y sencilla, en Argentina suele prepararse para las fiestas de fín de año: Navidad, Nochevieja ... Los piononos son una masa básica de repostería (harina, huevos, azúcar, vainilla) que consiste en una fina lámina de bizcochuelo o brazo de gitano. Este bizcochuelo se rellena y enrolla hasta formar un cilindro que luego es decorado para su mejor presentación. Se elaboran piononos dulces y salados o agridulces, según los ingredientes que utilicemos para su relleno. Ingredientes:  - Piononos - jamón york o pavo - queso en lonchas - huevo duro - 2 o 3 latas de atún - 1 lata de pimiento morrón - 1/2 lata de aceitunas rellenas - mahonesa - sal, pimienta y nuez moscada (al gusto) Preparación:  - El primer pionono salado lo hemos rellenado primero con mahonesa, encima las lonchas de jamón york(pavo), luego las lonchas de queso y 1 huevo duro picadito. Lo enrollamos con mucho cuidado, el pionono es una masa muy fina y delicada. Un truquito es enrollarlo ayudándote del papel exterior del pionono hasta llegar al final. Una vez enrollado lo cubrimos con mahonesa y decoramos con pimiento, huevo y aceitunas. - El segundo pionono lo rellenamos con una pasta que obtendremos de triturar: 1 lata de atún, 1 lata de pimientos, media lata de aceitunas rellenas, 1 huevo duro, 1 pizca de sal, pimienta, nuez moscada y 2 o 3 cucharadas soperas de mahonesa. Se extiende la crema encima del pionono, reservamos un poco para la decoración y enrollamos como el anterior. Lo cubrimos con la parte que hemos reservado y decoramos a nuestro gusto. Lo dejamos enfriar en la nevera antes de cortarlo en rodajas. – Tiempo de preparación: 30-40′ – Nivel de dificultad: muy fácil – Precio: barato

¡Que aproveche amig@s!