A.P. / Alicante El sector del turismo y de la restauración exige profesionales cada vez mejor preparados y con conocimientos renovados y sólidos. La Comunidad Valenciana necesita ser más competitiva y diferenciarse de otros mercados. La formación cobra en este contexto una notable importancia. Sólo los mejor preparados tienen posibilidades de éxito. La Fundación Empresa-Universidad de Alicante (Fundeun) y Florida Universitaria han suscrito esta semana en Alicante un convenio de colaboración para impartir el Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero en Valencia. El acuerdo ha sido ratificado por Iván Sempere, presidente de Fundeun, y Empar Martínez, directora general de Florida Universitaria, y con él se suscribe un convenio que regula una colaboración formativa especializada y de postgrado en el ámbito de la restauración y F&B hotelero. El objetivo, además de impartir el Máster en el campus universitario de Florida Universitaria, es desarrollar acciones que sirvan para generar transferencia de conocimiento entre la actividad formativa y los profesionales del sector. Sirvan como ejemplo análisis y estudios sobre la materia, jornadas, mesas redondas, mesas de debate, conferencias o workshops relacionados con la actividad propia de restaurantes y el F&B hotelero. Junto al Instituto Universitario de Investigaciones Turísticas de la universidad alicantina (IUIT), se ha unido a este nuevo proyecto formativo la Federación de Empresarios de Hostelería de Valencia (FEHV) y la Unió Hotelera de la provincia de Valencia, con el objetivo de acercar las mejores técnicas en dirección empresariales a las necesidades del sector de la hotelería y restauración. Dentro de la campaña para dar a conocer el nuevo programa el pasado miércoles 3 de diciembre se celebró la conferencia ‘10 ideas para incrementar tus ventas en tu restaurante’, a cargo de Diego Coquillat, creador del Social Media Restauranting y profesor del Máster en Dirección del Restaurantes y F&B Hotelero. Fundeun es desde 1989 una institución cuyo objetivo es el desarrollo de cauces comunes de diálogo y relación entre la Universidad y el mundo empresarial. Florida Universitaria desarrolla sus actividades en el área de educación y formación universitaria.