El 'mejor' queso del mundo ya se come en Alicante

Una exquisitez que ayer se pudo probar en la degustación gratuita que ofrecieron en Aromas y Sabores de La Mancha. Esta charcutería especializada (C/ Maestro Bretón, 13) ha acercado a los alicantinos la 'delicatesen' que ha logrado ser el único queso español en recibir este galardón, que le corona en lo más alto del Olimpo de los quesos. Pero no es el único premio, también ha conseguido ser subcampeón en su categoría en el  World Championship Cheese Contest-Wisconsin 2014, el Super Gold en World Cheese Awards 2013, el Mejor Queso del Mundo en World Cheese Awards 2012 y Medalla de oro en World Cheese Awards 2010. Sus puntos fuertes, según sus creadores: sus nueve meses de curación que le aportan un color amarillo pajizo, un sabor y aroma intensos, una textura escamosa y una gran persistencia en boca. Los asistentes a la degustación lo resumieron en dos palabras: "¡Está riquísimo!".

Pero no sólo de queso vive el hombre. En Aromas y Sabores de La Mancha se han traído un pedacito del mejor sabor de la tierra de Don Quijote que se puede degustar en sus fiambres y otros productos gastronómicos típicos de la comunidad vecina. Desde salchichones y chorizos de Las Peñas, hasta legumbres de Abenjibre pasando por miel de la Dehesa de Los Llanos, entre otras delicias. "Todo natural y artesanal, intentamos traer productos de primera", destaca la gerente del establecimiento, Victoria González Tercero. Carácter y tradición, combinados con un trato cercano y personalizado, que se adaptan a los tiempos y demandas actuales. De ahí iniciativas como la degustación en su charcutería, o sus recién inauguradas web y página en Facebook. "También queremos hacer una noche al mes de caña y tapa o vino y tapa a un precio económico", comenta Victoria, que está encantada de poder llegar así a la gente más joven. Porque lo bueno, al final, no entiende de edades ni posiciones, gusta a todos.