Barcala cocina un arroz para cerrar Alicante Gastronómica

Cerca de 4.000 personas han participado estos días en el programa de eventos del stand del Ayuntamiento de Alicante en la feria Alicante Gastronómica. Una cifra que ha sido valorada como muy positiva por Marisa Gayo, concejal de Comercio, Consumo y Hostelería del Ayuntamiento de Alicante.

En la jornada de clausura, el alcalde, Luis Barcala, ha cocinado a cuatro manos, junto al chef Carlos Tomás, un "Arroz de abanico y foie". Se trataba de un arroz meloso, -condimentado con ajos tiernos, carne de abanico (de la pata del cerdo), tomate rayado, aceite de oliva, arroz redondo extra y el hígado de pato-, cocinado en una gazpachera. 

La intervención del alcalde en los fogones del stand municipal ha sido contemplada con atención por empresarios del sector hostelero, como la presidenta de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante (Apeha), María del Mar Valera; Antonio Pérez Planelles (Restaurante Darsena); Francisco Cano, de La Nucía, cuarta generación en "El Xato", distinguido con una reciente Estrella Michelín; y el presidente y la directora general de IFA, José Luis Gisbert y Esther Guilabert. Miguel García, de "El Cantó", ha aprovechado su turno de palabra al micrófono para agradecer públicamente al alcalde su trabajo y el apoyo a los hosteleros.

La feria Alicante Gastronómica II Encuentro de estilo de vida mediterráneo ha cerrado esta tarde sus puertas tras cuatro jornadas de actividad. La feria ha ganado solvencia en su objetivo de acercar la gastronomía al público, con la diera mediterránea como protagonista. El apoyo a las jóvenes promesas y la apuesta por la formación y las escuelas profesionales ha estado también en el norte de esta cita abierta tanto al público general como a los profesionales conectados con la producción de materias selectas para la despensa y la hostelería.