El Ayuntamiento abre la cocina en Alicante Gastronómica

La feria Alicante Gastronómica se celebra en la Institución Ferial Alicantina (IFA) del 22 al 25 de febrero. La Concejalía de Hostelería y Comercio del Ayuntamiento de Alicante acercará al público de forma gratuita degustaciones de platos de arroz y carnes, además de salazones, tapas elaboradas por restauradores de prestigio, y fruta. También estarán presentes las bebidas purificadas en la provincia, como el vermout, la ginebra o el anís.

En el stand del Ayuntamiento de Alicante se cocinarán platos como el arroz de papada curada en sal, arroz meloso de rabo de ternera y arroz de galera, rape y alcachofas. Arroz de abanico y foie y otros con base de pulpo o verduras de temporada serán otras de las especialidades que se prepararán para divulgar el potencial culinario.

El Ayuntamiento de Alicante acude por vez primera a la feria Alicante Gastronómica con stand propio, que tendrá una superficie de 80 metros cuadrados. 

Tanto el alcalde, Luis Barcala, como la concejal de Hostelería, Comercio y Consumo, Marisa Gayo, se han implicado en este encuentro que persigue la divulgación de los sabores culinarios tradicionales y el estilo de vida mediterráneo.

El stand del Ayuntamiento será uno de los 150 expositores congregados en este encuentro abierto al público y a los profesionales y donde instituciones, productores y organizaciones sectoriales van a tratar de popularizar las especialidades gastronómicas de las diversas comarcas alicantinas, denominaciones de origen, marcas de calidad, productos de la tierra, ecológicos y artesanales, vinos, bebidas típicas, equipamientos y servicios.

El diseño del stand municipal utiliza la imagen de la Concejalía de Comercio y Hostelería con el lema: Alicante, el destino que une: Shopping and taste, conjugado con la oferta del Patronato Municipal de Turismo y el despliegue de la marca Alicante Ciudad del Arroz.

Las asociaciones de hostelería Apeha y ARA contarán con espacio definido en el stand municipal. Las dos agrupaciones y sus empresas asociadas terminan estos días el panel de actividades que se sucederán durante los cuatro días del certamen.

El Centro Educativo de Recursos de Consumo del Ayuntamiento también estará presente en el stand con la idea de mejorar los hábitos alimenticios de niños y adolescentes a través de talleres que impartirá el viernes y el domingo. Desde la Concejalía de Comercio y Hostelería también se piensa en acercar la cocina al público joven con iniciativas como el cocinado de un arroz con "magia", previsto para la mañana del sábado "para deleite de los asistentes", aseguran desde ese departamento municipal.

La Feria Alicante Gastronómica está impulsada por Diputación de Alicante, Cámara de Comercio e IFA, con apoyo de la Generalitat.